小食光 | 冬笋年糕了解一下

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当时光以奔跑的速度从我们的身边掠过，留给你我的不仅是越来越富裕的物质生活，还有那颗隐隐怀旧的心。我们都在寻找着年味，而它似乎“躲”进了儿时的记忆里，成为了我们彼此共同的回忆。在我寻找年味的时候，我发现它无处不在。

我的家呢，在杭州余杭的一个小农村里。这里的人依山而居，漫山遍野的竹林 绿、清、幽、美。

每到这个时候家家户户就会开始准备过年时吃的东西。酱鸭、毛阉鸡、土鸡蛋、冬笋、毛笋干、肉圆、鱼圆、番薯干。还会结伴带着米，去作坊里打年糕。

打年糕习俗在浙江地区由来已久，每到农历年底，农村都有打年糕、吃年糕的习惯，每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕，并作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物，因而“年糕”便成了民间祝福亲朋好友年年登高的“好口彩”。

冬笋呢，是我家乡的特产。冬笋是大自然给人类的回馈，肥大厚实，甜美。是笋中最好吃的一季笋，营养丰富，含丰富的膳食纤维，低热量。与年糕一起炒，能好吃到心里。

挑选冬笋的时候，要肥大的水份多的，才好吃。汆烫可以去冬笋的苦，适量的加点盐，冬笋的味道更佳鲜美。

快过年了！一起来吃年糕吧！

「小食光」是浙江理工大学全媒体中心在寒假期间推出的一个全新策划。过年回家，好吃好喝，即使吃过再多的美食，心里也有一道难忘的滋味。自即日起,每周小全会向大家介绍一道菜，分享来自五湖四海的珍藏在心中的美食以及美食背后的故事。在此感谢“小食光”团队每一位成员付出的努力和辛劳。祝大家新年快乐，美食常伴！

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小食光团队

郭诗瑶、胡志霖

李筱娟、李雪融

潘好好、钱   晨

王静怡、王逸琦

王秋雨、赵浩洋

张欣愉

总制片  

王静怡、李雪融

头图

王秋雨

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李筱娟

片头

张欣愉

出品 

 浙江理工大学全媒体中心

全媒体中心

视频 | 摄像部  李筱娟

图片 | 摄像部  李筱娟

文字 | 摄像部  李筱娟

文编 | 微讯部  小罗 小王

责编 | 微讯部  小方